20120617食来运转2012：鲜虾酿苦瓜的做法

      

　　该视频主要文字介绍：

　　鲜虾酿苦瓜的做法

　　1.鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁。

　　2.枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净。

　　3.虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟。

　　4.苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤。

　　5.苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去。

　　6.将虾肉泥填进苦瓜圈里。

　　7.表面装饰洗净、沥干水分的枸杞。

　　8.将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞。

　　9.将容器放进微波炉，高火加热3分钟。

　　10.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可。

　　烹饪技巧

　　1、调料按个人口味酌情增减;

　　2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

　　注意事项

　　把苦瓜用开水焯一下,可以去掉一点苦味。

　　苦瓜的食用方法

　　1.不要一次吃得过多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。

　　3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

　　4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。

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