炝炒豆芽的做法

3分钟搞定一道适合春季吃的下火菜——炝炒豆芽

从周六开始气温开始回升，风和日丽，家里的老的感冒刚好，小的也就是女儿从学校回来，说嘴唇干，嗓子也不舒服，大便也干燥，这又上火了，春天容易上火，在学校饮食不合理，喝水又少，难免上火，回来这两天，又是煮梨水，又是吃易下火的蔬菜，其中豆芽很适合春天吃，绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，搭配上韭菜，胡萝卜很是有营养，适合春天吃。做这道菜，要大火快炒，不超过3分钟，吃的就是脆劲。

炝炒豆芽

原料：绿豆芽韭菜胡萝卜

花椒油盐

炝炒豆芽做法

1、绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

健康饮食网小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可