时蔬沙拉的做法

秋季做款防秋燥润肺止咳的凉拌菜——时蔬沙拉

秋天，虽然秋高气爽，但天气干燥，尤其在北方，更明显。人们很容易上火，嗓子发干，痒痒，疼，甚至咳嗽有痰。除了多喝适宜秋季养生的汤水，更要多吃适合秋季润燥的蔬果。其中藕是秋季最好的润燥蔬菜。有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。转眼间又到了秋季莲藕上市的时节。秋天天气变得干燥，根据"燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

时蔬沙拉

原料：藕、黄瓜、圣女果、紫甘蓝、彩椒、杏仁、生抽、醋、盐、白糖、香油

时蔬沙拉的做法

1、把黄瓜洗净，切片；圣女果洗净，对半切开；紫甘蓝洗净，撕成小块；彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；

2、藕去皮，洗净，切片，放入烧开水的锅里，焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

3、把生抽、醋、盐和白糖，放入碗中，调成沙拉汁。

4、把上面的蔬菜、杏仁和藕片放入大碗中，调入沙拉汁，搅拌均匀即可。