肉末菜头饭的做法

这个东西我家做的最好吃，炒点肉沫，葱花，下稀饭最好了。

这个东西有个奇怪的名字叫——菜头饭！

我说：为什么没饭叫饭？

老师说：我也不知道，土话就这么叫。

菜头我是知道的，我们仙居也管萝卜叫菜头。

还有，老师也跟我说了这个菜头饭的制作工艺，这种工艺仙居还真没有，

做法就是先把整根的白萝卜洗净，煮透，然后放进大缸里加大量的盐，

用重物比如大石头压着腌制一段时间就好了。

第一次做，我完完全全按照老师说的方法来加工这菜头饭，

做好之后果然很好吃，我就着小米粥，忍不住就喝了两碗，太香了。

嘻嘻，没想到微雕界赫赫有名的秋人大师，对吃也很有一套吧？

肉末菜头饭

主辅料：猪肉一小块、菜头饭两根、小葱3根、植物油一大勺、黄酒适量

肉末菜头饭的做饭

1、猪肉一小块备用，小葱洗净，菜头饭很咸，用水多冲洗一下去咸味

2、把菜头饭先切成厚片，再切条，然后切丁

3、猪肉剁成肉末，小葱切碎

4、锅里放一大勺植物油，然后放肉末炒散，炒香，烹入适量黄酒去腥

5、放入葱白部分跟肉末一起煸香

6、放入菜头饭丁一起大火快速翻炒一下

7、最后加葱花再翻几下即可出锅，做这道菜油要多哦，不用放盐的