牛肉炒空心菜梗的做法
空心菜应该是夏天最便宜的蔬菜了，目前我这儿是两元左右一斤，到了大夏天我这儿就论把卖，一把一元，吃的那叫一个便宜！是不是羡慕妒忌恨啊？南通真心是个适合生活的城市哈！！！这个菜的做法还是我妈妈创新的，夏天经常吃空心菜，感觉见了它就烦，有天老妈神秘地说我今天有个"创新菜”，一端上来，儿子立马下筷子，差点儿就盘子吃下去了！，啊，原来蔬菜可以这样惹味哈！我这个菜是用了之前的豆豉牛肉滴，一块梅花肉45大元，我到目前为止已经搭配了四个菜，还有一小部分还在冰箱速冻室，应该还能配个菜，那这个价格算下来还不错哈！平均一个菜牛肉的价格不到十元了呢！家庭主妇嘛，我认为高手的菜除了要色香味俱全，营养健康搭配外，就是一分钱掰成两半花！同意的兄弟姐妹们，握个爪吧！！！真心再次推荐新月版私房菜哦，一定不会让亲失望滴！让你家的米饭都光光吧！！！
牛肉炒空心菜梗
材料：空心菜梗、洋葱、牛肉丝适量
配料：蚝油、垛椒、菜油适量
牛肉炒空心菜梗的做法
1、空心菜将叶子和梗分离洗净
2、洋葱切成丝状（忘记拍照）牛肉丝（具体处理请详见凉拌豆豉牛肉
3、菜油入锅暴香洋葱，煸至金黄
4、倒入牛肉丝煸炒
5、放入空心菜梗煸炒至变色，如果感觉干可以加点水，加入蚝油和垛椒调味即可
美食小提示
1、空心菜的叶子可以用蒜泥炒，也是一道不错的蔬菜，和梗茎分离炒出来的叶子特别脆嫩哦，另外这道菜剩下的叶子我在水里焯烫后，直接凉拌了感觉也蛮清新的，有兴趣的可以试下凉拌
2、洋葱一定要暴香后再入其它配菜，才有惹味的感觉，也是这道菜的"灵魂”所在了
3、牛肉丝可以换成猪肉、香肠、腊肠都行，一定要有肉类提鲜，否则这道菜也会黯然失色了！
4、垛椒、蚝油已经有咸味的，所以调味料我都没放，请按个人喜好
健康饮食网小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效