香酥烤羊排的做法

都说夏天吃羊肉比冬天吃还补，总之是好东西

怕热不想吃炖菜的话可以做成烧烤，这次整了个香酥脆皮款

很好的下酒菜，呃我不喝酒..那就下饮料，呃也不怎么喝饮料

好吧==那就豁出去配酱油配醋好了。一手羊排一手酱油瓶，干杯！

不行这画面太美不能看，大家还是不要脑补了....

嗯还有第一轮烤出来的羊油和肉汁当然也不好浪费的

还有最后裹羊排剩余的一点蛋液，用来炒菜炒饭都很香

抠门是个好习惯，我决定不要脸地继续把它发扬光大

香酥烤羊排

主料：羊排545G

腌料：盐1.5-2茶匙，孜然粉1.5汤匙，花椒粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙

面衣：鸡蛋1只，淀粉，面包屑

香酥烤羊排的做法

1.买来的整块羊排

2.沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样

3.所有腌料混合，把切好的羊排放进去

4.抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时

5.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面

6.用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟

7.取出，打开锡纸包

8.表面裹上一层淀粉

9.鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀

10.裹好蛋液再裹面包屑

11.换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可

健康饮食网小提示

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。