栗子饭的做法

每到秋天开始满街糖炒栗子飘香的时节，最爱啦！

栗子其实也不光是秋天的产物，

一直可以吃到冬天呢，

我觉栗子的味道就是秋冬的味道～

手捧热乎乎的糖炒栗子，

冬天就这样来啦～

栗子的吃饭其实很多种，

糖炒栗子算是比较经典的，

栗子入菜也很多，

每到秋冬，

我经常会买一些生板栗来做栗子饭，

栗子有补气的作用呢...

栗子饭

食材：大米两杯、栗子一杯、过滤水（或纯净水）三杯半、盐一小捏

栗子饭的做法

1.准备好食材和水。

2.铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀（可防止饭结底）。

3.两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。

4.这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。

5.大米浸泡好后，放入板栗。

6.撒一小捏盐进去。

7.开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。

8.转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。

9.十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。

美食小提示

1.大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。

2.煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。

3.全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。

4.煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。

5.煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。

健康饮食网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用