好吃的铜锣烧

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。更是深受小孩子喜爱的卡通人物哆啦A梦最爱的食品。

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铜锣烧

原料：低筋面粉100克，蛋60克，牛奶100克，色拉油12克，蜂蜜8克，细砂糖20克，泡打粉2克，小苏打1克，豆沙馅适量

铜锣烧的做法

1.蛋液加细砂糖打到浓稠。

2．加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。

3．筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后，搅拌均匀。

4．用保鲜膜密封容器，让面糊静置半小时。静置完成后，重新将面糊搅拌均匀。

5．不粘平底锅用小火稍稍加热，无需加油，立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。

6．待面糊表面出现许多小孔洞时，用铲子将饼翻面。

7．再煎几秒即可出炉，将锅底放在一块湿布上略降温后，重新放回小火上，舀取面糊，重复过程5和6，直至面糊摊完。

8．在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。

9．两手按紧2片面饼的边缘，趁热食用风味更佳。

美食小贴士

1.根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量，面糊较厚则做出的饼稍厚。反之，则做出的饼薄。

2．制作过程中用湿布给锅底降温是为了让面糊的受热均匀，这样才能煎出颜色均匀的表面。

3．使用不粘锅是不用加油的，看到出现许多孔洞时就要立即翻面，否则容易上色较深。

4．配方中的糖量很少，单吃饼略显清淡，搭配甜味的馅料就很好吃啦。