蔓越莓玛格丽特饼干的做法

话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。

昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。

蔓越莓玛格丽特饼干

材料：低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g

蔓越莓玛格丽特饼干的做法：

1.黄油隔水融化成液态，加入细砂糖和盐，搅拌均匀；

2.熟蛋黄过筛加入黄油中，拌匀；

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，揉匀；

4.酒渍蔓越莓捏干后切碎，加入面团中，揉匀；

5.将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时；

6.将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘；

7.用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，四周自然裂开；

8.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟，出炉晾凉后密封保存；