鲜蔬烩龙利鱼的做法

鱼肉内含有的DHA(俗称脑黄金)对大脑有益，经常给孩子吃鱼可以变聪明哦！但是最好选择无刺的龙利鱼，这样就不用担心孩子会被鱼刺扎着。超市经常有龙利鱼搞特价，这种鱼一片就是一块肉，完全一根刺也没有。和几种蔬菜一起烹炒，不仅卖相好看，营养也更全面，当然口感更好了。

鲜蔬烩龙利鱼---宝宝吃了更聪明

主料：龙利鱼200g、胡萝卜10g、黄瓜丁10g、青豆5g、蟹味菇30g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、高汤适量、生抽适量、水淀粉适量

鲜蔬烩龙利鱼的做法

1.将蔬菜切丁。锅里倒入油，放入胡萝卜丁、黄瓜丁和青豆。

2.加入高汤，炖煮三分钟。

3.龙利鱼切丁。用盐和料酒提前腌制半小时，放入锅中，轻轻划开。

4.加入蟹味菇。

5.加入少许生抽。

6.用水淀粉勾芡一下，使汤汁变稠。

鲜蔬烩龙利鱼的做法小贴士

1.没有高汤就加水吧，高汤做出来的菜肴味道更鲜香好吃。

2.高汤里如果含有盐，那做菜的时候就不用另外放盐了。

3.可以提前将龙利鱼过一下沸水，这样放入菜里后，菜里的汤汁会更清澈些。