西班牙海鲜烩饭的做法

西式菜品的主要特点是主料突出、营养丰富、形色美观，在选料时十分精细、考究，烹饪时手法严谨，并且讲究调味，注重色泽，非常注重口感跟营养，所以常采用不完全烹熟的方法。西餐讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，香浓酱是主要配料，美味甜点也是西餐中非常重要的部分。同时，西餐以刀叉为餐具。非常注重进餐礼仪。品尝世界美食煮出异国风情，做最原汁原味的西餐名菜。

今天上传的是西班牙海鲜烩饭。海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。海鲜饭西语原文叫pae1la（巴埃亚）。

想动手做地道的西班牙海鲜烩饭，那么你需要一些耐心的哦，但是你的耐心换来的一定是让你欢呼雀跃的美味惊喜！汇聚了5种海鲜美味的新味特别版海鲜烩饭让你一口爱上热力西班牙。相信它会成为你招待亲朋好友的一道绝技大菜。

汇聚5种海鲜味的美味----西班牙海鲜烩饭

食材：红鱼、蛤蜊鱿鱼、老虎虾、淡菜、罗勒酱意大利米、白葡萄酒、洋葱、大蒜柠檬、番茄、盐、橄榄油、白胡椒、帕马森芝士、黑醋

西班牙海鲜烩饭的做法

1、准备食材，大蒜洋葱切末，番茄切丁，柠檬切二片，老虎虾对半切去肠。

2、锅中放入橄榄油，将对切开的老虎虾和红鱼片放入锅中煎到7成熟盛出待用。将洋葱末大蒜末番茄丁倒入锅中炒到金黄色，关火待用。

3、汤锅中倒入水和柠檬片，水烧开后放入蛤蜊淡菜鱿鱼，煮到蛤蜊和淡菜微微开口后沥出，倒入炒洋葱末和大蒜末番茄丁，加入白葡萄酒，至酒精蒸发后加入浓缩意大利黑醋翻炒。

4、放入意大利弥合煮蛤蜊的汤水，不停搅拌，使米的淀粉成分快速渗出。当水分快蒸发完时候，再加水。反复煮熟，加入半勺盐和胡椒调味。

5、将前面煎的7成熟的老虎虾和红鱼再煎全熟。

6、依照自己喜好摆盘，用柠檬挤少许柠檬汁，撒上帕马森芝士、罗勒酱即可。

美食小贴士

1、最好趁热吃，冷了有点腥味。

2、注意海鲜过敏的不能吃海鲜哦

健康饮食网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。