葱油拌面如何做

齿颊留香的风味小吃----葱油拌面

可能是入秋的关系吧，这两天一下子激起了吃面的欲望，其实我本人一直是非常喜欢吃面的，各种面，汤面，腌面，打卤面，甚至是疙瘩汤，这些我都喜欢，荤素不忌，只要是面就有兴趣，小时候妈妈说我这是遗传，没想到吃面也会遗传！

葱油拌面是上海一道著名的小吃，做法简单，味道香鲜，非常受大众的欢迎，时常会在家里做做，而且各家的做法不一而足，但是最少不了的肯定是香葱和洋葱炒出来的葱油。

原料：面条，里脊肉，小香葱，圆葱。

葱油拌面如何做

1，锅里烧滚水，下入面条，面条煮2-3分钟基本就成熟了。

2，捞出面条，放入事先凉好的开水里备用。

3，里脊肉切丝，放入少量的盐和一勺淀粉抓匀

4，洋葱切丝，香葱切成四厘米左右的段

5，锅里放油，量要大点，油六成热放入香葱和圆葱，用小火耐心翻炒，将圆葱和香葱的香味全部炒到油里

6，捞出炒过的圆葱和香葱（如果拌面的时候不想拌入圆葱和香葱，可以炒的焦一点，如果想拌入的话等圆葱和香葱微黄就可以捞出来了。

7，将肉丝放入刚才的油里翻炒几下，变色，下入一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，继续炒至肉丝成熟。

8，将面捞入一个容器，放上炒好的肉丝和葱油，如果圆葱和香葱像我这样没炒焦的话还可以把它们放上一些

8，拌匀就可以吃了！