青笋香辣虾的做法
虾,是我家最爱的食材之一,香辣虾,也是上座率最高的一款菜。吃虾,肯定要以新鲜为主了,这是大家都知道的,买的时候,倒是注意这点,这次的虾,买回来之后没有立即做,在冰箱里了两三天时间,所以,错过了最鲜美的时候,这样的虾,用麻辣重口味制作,还不算太糟糕,也算的是一流的下饭菜。
春天里最美好的味道:青笋香辣虾
食材:青笋(莴苣) 大虾 千张 蒜薹 泡辣椒
调料:花椒 八角 火锅底料 食用油 生抽 蚝油 料酒 味精
青笋香辣虾的做法
1.准备所有食材。
2.大虾去枪、虾须和虾线备用。青笋、千张、蒜薹和泡辣椒分别切好备用。
3.锅预热后加入食用油。
4.下入花椒和八角爆香。
5.放入泡辣椒和火锅底料,炒出香味。
6.放入整理好的大虾,加适量料酒翻炒至变色。
7.加入千张丝,放入蚝油和生抽翻炒均匀。
8.加入适量骨汤,煮至千张入味。
9.放入青笋和蒜薹段。
10.翻炒至断生,加入味精,关火,拌匀出锅食用。
不喜欢味精的家庭,可以省略。
健康饮食网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。