菠萝蛋糕卷的做法
不得不表扬一下这个烤盘,真是太好用啦!
小潺是在同城买的,TB上应该有很多,风和日丽,28*28,价格有点小贵,但考虑到用的机会比较多,所以这价格还是值得的.
这不,晚饭后又做了一条,正好家里有神湾菠萝,叫猪去了皮,卷了起来,微酸的菠萝,配上甜甜的奶油,弥漫着班兰的香味,再加上清爽的色彩,简直是人见人爱啊!
终于有点毛巾卷的感觉了,发图片给几个同事看,都说像极了毛巾卷,唯有一同事说像刷墙的刷子,晕倒!
菠萝蛋糕卷
烤盘尺寸:28*28
材料:蛋黄5个,糖20克,蛋白4个,糖30克,低粉55克,玉米油40ML,白醋几滴,班兰香精几滴
夹馅:淡奶油适量,糖适量,神湾菠萝粒
菠萝蛋糕卷做法
1,蛋白先加几滴白醋打至粗泡,再一次性加了糖打至中性偏干状态
2,蛋黄加糖隔水加热打至变浅,分次加入蛋白混合
3,筛入低粉,加入油混合均匀
4,取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上,倒入原味原糊,抹平表面
5,中上层,190度20分钟,烤好后晾凉,抹上奶油
6,卷起部分用刀划2下,方便卷起,放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
健康饮食网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。