醋溜小豆芽的做法

这道菜更平常，虽然常吃，但从写食以来，一次也没拍过它，这次参加美食天下的活动，因为赛的是速度，只有选这些简单快手菜来制作。

小的时候吃单位食堂，师傅也是经常做这样的菜，所以，也算是一道从小吃到大的菜肴了，对于这样一道伴我成长的蔬菜，其实应该拍下来作为留念的。

醋溜小豆芽

主料：绿豆芽

配料：葱 姜 红辣椒

调料：醋 盐 食用油 十三香

醋溜小豆芽的做法

1.绿豆芽一份，去老根用清水冲洗备用。

2.葱姜辣椒洗净。

3.葱斜切段，姜切细丝，辣椒剪断备用。

4.炒锅烧温热，下入食用油。

5.先下入辣椒段炒出香味后，放入葱和姜丝翻炒。

6.放入绿豆芽，加入食盐、十三香和香醋，大火快炒出锅。

7.装盘即可食用。

早晨吃粥配饼，蛮不错的，没有什么技术含量，只需要掌握好火候就可以了，大火快炒，可保持小豆芽脆脆的口感。