海苔肉松的做法

自己制作肉松不一定要用鲜肉来制作，也可以用煲汤剩下的瘦肉制作；只要把廋肉用擀面杖擀细或用手撕成细条，做出来的肉松一样好吃。

至于调味就放些生抽、糖粉、橄榄油和鱼露，甚至你喜欢的口味如辣椒粉或咖喱粉的辣肉松，这样口感就很棒了。

海苔肉松

材料：廋肉700克，姜2片，生抽4汤匙，糖粉3汤匙，鱼露2汤匙，

橄榄油2汤匙，芝麻适量，即食海苔适量

海苔肉松的做法

1.图1-将猪肉洗净去除多余的脂肪后切片。

2.图2-放入开水里略微焯水。

3.图3-焯水后洗净，放入压力锅内胆里加入适量的水，水分没过肉片即可。继续放入姜和生抽2汤匙，放入压力锅里启动【鸡鸭肉】程式开始炖煮。

4.图4-廋肉煮好后取出沥干水分，微热时将肉片放入保鲜袋里用擀面杖将肉片擀成细条型；越细越好。

5.图1-将擀好的肉丝放入面包桶里，加入糖粉、橄榄油、生抽2汤匙及鱼露调味。

6.图2-面包桶放入面包机里启动【肉松】程式，制作肉松需要1小时10分钟。

7.图3-刚开始时是处于烘烤模式，此时是静态没有搅拌的；15分钟后就会开始边搅拌边烘烤了，而且在搅拌过程中肉松会逐渐的搅拌的很细;在最后的10分钟打开盖子放入芝麻后盖上盖子。

8.图4-肉松制作结束后取出面包桶，此时肉松非常的松散及香喷喷。

9.将肉松放到烘焙纸上散热冷却。

10.等到肉松彻底的冷却后，将海苔剪细后拌入肉松里即可。

小提示

1、廋肉必须将多余的脂肪去除，这样制作出来的肉松才会松散好吃。

2、煮好的肉片用擀面杖擀的细点，如果不够细也可以用手将肉丝撕的细点；这样可以帮助面包机在搅拌过程中可以快速的将肉丝搅拌成肉松。

3、肉松必须彻底的冷却后才放入密封罐子里保存。

4、吃的时候用干净无水的汤匙取出，尽快在一周内食用。