荠菜窝窝头的做法
荠菜又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠,可煎汤,炒菜,包饺子,或做丸子汤,捣烂外敷,凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,很大一部分人都喜欢荠菜的独特风味。
野菜加粗粮的荠菜窝窝头
原料:荠菜一小把,玉米面300克,盐巴一丢丢
荠菜窝窝头的做法
1,荠菜清洗干净,这个时候的野生荠菜要带着根部一起吃,我摘干洗净之后,又用清水跑了一夜,把根部的根本浮着的小的尘都给泡下来了。
2,洗净的荠菜切末。
3,加了黄豆面的玉米面放盆里,加入一茶匙的小苏打,加入适量的水和成团,水要少量少量的家,直到玉米面成团为止。
4,把荠菜加入到玉米面团里,加入少许的盐,拌匀。
5,和匀的面团是这样的。
6,蒸锅加水烧开,用手抓一块面团,在手里团圆,用手指在下面戳一个洞,旋转一下,一个窝窝头就好了。
7,放入蒸锅里,大火烧开,转中火约20分钟。
8,蒸好的荠菜窝窝头和虾酱。
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。