蒸五花的做法

想要塞牙都做不到----蒸五花

主料：带皮五花肉

辅料：葱姜；豆豉；辣椒面

调料：老抽；白糖；料酒；生抽

蒸五花的做法

1、先看看原料。各种类型五花肉均可，不分优劣，均适用。

2、五花肉要先清洗干净，然后用一个平底铁锅，烧热后，不用放油，直接放入肉块，反复转动，烙制。能够去掉猪毛，同时肉皮更好吃，还容易上色。

3、这是烙制之后的猪皮形状。

4、然后直接肉块凉水下锅，煮15分钟。这样的好处很多，去污；去油。

5、捞出肉块后，用凉水冲凉后切成大块。

6、将肉块放入容器中，加入适量的豆豉；辣椒面。

7、一大勺老抽用于上色，再加入适量的生抽入味，不放盐了。

8、再放入适量的白糖

9、注入持平的清水后，放入电压力锅的内胆中蒸制即可。

10、这是蒸熟之后的肉块，码入盘中即可。