蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

零难度面子菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：大扇贝6个（才10元呢，差不多一个一两多点）

配料：双塔绿豆粉丝，大蒜，香葱，红椒，李锦记蒸鱼豉油，植物油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1.扇贝刷洗干净

2.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳

3.大蒜拍碎

4.细细地切成蒜末

5.锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金黄色

6.粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下

7.扇贝摆入蒸笼

8.将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上

9.每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟

10.蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了

这个菜写的步骤虽然多，其实特别简单，而且很适合家宴哦，档次立马提升！这一盘子论成本怎么也不到15大洋，若是进饭店呢

美食小提示

1.扇贝一定要鲜活的。买的时候，用力拍一下，会迅速合口的就是好扇贝。

2.扇贝里面只要洗净泥沙，所有都可以吃，黑色部分是肝脏非常好吃。除非要宴客特别讲究卖相，一般什么都不需要去掉。

3.扇贝两边贝壳不一样，白色一边弧度大，所以去掉深色的一边，用白色的做底，可以盛放较多的汤汁

4.蒜末要切细，爆香一半，生熟蒜香气不同，这样最好吃

5.粉丝我都是用双塔的，特别劲道。所以要用热水烫一下，要不摆在扇贝上不听话的。也可以转圈摆在扇贝肉下面，像鸟巢一样，能吸收更多汤汁鲜味，也好看，我这次忘了。

6.香葱红椒既能装饰，也能被热油激发出不同的香气，实在没有可以省略。

健康饮食网小提示

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