自制盐水花生

有的花生仁还没长的饱满，是瘦瘦小小的摸样，但一点都不影响味道，不论大小的花生仁放进嘴里，都能吃得出这个季节里最嫩脆的口感，炎热的夏季，晚饭后，和老李盘腿坐在地板上，面前的茶几上摆着一大碗白天就煮好已经浸泡入味的盐水花生，如果晚饭吃的不多，老李还会喝上一瓶冰啤酒。剥花生的时候总是会弄得双手满是汤汁，总是在吃完最后一个花生之后才擦净手，意犹未尽的琢磨明天一定要煮上一锅花生

抓紧去买点花生吧，也许明天鲜花生就从市场上消失了，可别怪我没提醒哈

盐水花生

原料：当年的鲜花生

调味料：盐、生抽、葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、

其他:淀粉

盐水花生的做法

1.花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。

2.用手在将花生捏开一个小口。

3.处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了。

4.将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。

5.再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右。

6.盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。

小贴士

1.花生壳表面的泥土不太容易洗净，加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土。

2.调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的，这个根据自己口味来放就好。

3.加生抽是为了提鲜，可以不加。注意哈，千万千万不要加老抽！

3.盐一定要多放一点，如果不确定要放多少，可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下，汤汁要咸一些才好，这样做好的花生才咸淡适宜。

4.煮好的花生要浸泡3-4小时才能入味，浸泡的时间越长，味道越足。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用