您的位置:首页 > 菜谱大全 > 煲汤 > 煲汤小常识 > 快速做绿豆汤2要点快速做绿豆汤2要点分类: 菜谱大全•2022-07-31 10:07:13快速做绿豆汤2要点 1.绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。 2.分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。