爆炒松茸的做法

松茸属一种珍稀名贵的菌类物种，自古就有菌中之王、菌中之*的美称，松茸中含有5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物和肽类物质等稀有元素，49种活性营养物质，14种人体所需的微量元素，18种氨基酸及粗蛋白等药食两用的滋补餐桌佳肴，对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等，都有着显著的食疗功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。

爆炒松茸

用料:松茸1盘，青辣椒1个，大蒜2瓣，鸡胸肉1小块，色拉油和盐适量。

爆炒松茸的做法

1、先将擦洗干净的松茸切片装入盘中，青椒切碎，大蒜去皮后切片，鸡胸肉切小片，全部分别装入小碗中备用。

2、可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中，用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少，也可选择不加)。

3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至八成热时，把腌制好的肉片倒入锅中，翻拌炒熟后，用铲子刮向一边，倒入切碎的青椒，翻炒几铲后，将炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均匀后，铲起装入到小碗中备用。

4、炒锅中再次放入适量的色拉油，油烧热后，把松茸片倒入锅中，翻炒几铲后，加入半小碗清水(可选择加入高汤，也可选择加入色拉油)，盖上盖子焖制收汁时，打开盖子撒人适量的盐，拌匀后起锅装盘上桌享用。

爆炒松茸的做法小贴士：鲜香美味，营养超前。