蚝汁竹节蛏的做法
有些时日没正经做饭了
好在还有些存货
前些日子做的蚝汁竹节蛏
不知道是不是渤海湾的特产
在写这篇博文时临时百度了一下
原来我国南北沿海均有分布
所以也算是稀松常见的海产品了
因为其味道极其鲜美深受老餮们喜爱
也是我国重要的经济贝类
据说其通乳有奇效
所以那些个奶水不畅的准妈妈们多吃些吧
高蛋白好吃不长肉——蚝汁竹节蛏
材料：竹节蛏、青红椒、蚝油、料酒、生抽、水、香油、淀粉、糖、葱、姜丝、油、盐
蚝汁竹节蛏的做法
1、竹节蛏洗净备用
2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出
3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来（此时蛏肉会有沙）
4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻
5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中
6、再将蛏肉倒入划圈搅拌
7、如此几次后蛏肉就很干净了
8、葱姜切丝青红椒切长条备用
9、调碗汁：将蚝油生粉料酒适量水香油糖调匀成碗汁备用
10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻
11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅
美食小提示
1、买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的，看好了不是浣纱哈，
2、因为贝类东西多长在泥沙中，所以买的不好都会带些沙子，这样就要多清洗几次。
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