可乐鸡的做法

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

鸡腿适合人群：

一般人都可食用

1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡腿食疗作用：

性平、温、味甘，入脾、胃经；

可益气，补精，添髓；

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡腿食物相克：

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火

菜系及功效：家常菜谱 年夜饭菜谱

可乐鸡

材料：鸡腿（鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿）、

调料：可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。

可乐鸡的做法：

1、将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。

2、葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净。

3、锅做热，放油烧热至4、5成。

4、放入腌渍入味的鸡块略煎。

5、不断翻动让鸡块煎至金黄色。

6、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

7、放入一罐可乐。

8、烧开后撇去浮油和沫子。

9、大火烧开改为中火继续烧制。

10、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。

11、放入几个小米椒提色提味而已。

12、最后撒上香葱末即可出锅了。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。

这菜绝对是懒人美食，尽管简单，绝不耽误口感，吃起来没够，而且不上火，皮Q肉嫩的可乐鸡块。据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出，做好后一吃惊了，立马大面积全方位的推广，经推广后全国人民都爱上了这道简单好吃的可乐鸡

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