鱼汤如何煮得口味鲜香

鱼汤如何煮得口味鲜香

一定要将水烧开后,再把鱼放进去,沸水会使鱼表面的蛋白质快速凝固,鱼的鲜味就可以保住。鱼一定要是新鲜的,鱼汤烧开后要改小火,最好不要加盖,注意控制火候,以免汤汁变浑浊。

鱼汤如何煮得口味鲜香