莲藕红枣牛骨汤
莲藕红枣牛骨汤
原料：莲藕400克，红枣5个，陈皮1/4个，牛骨500克，生姜2～3片。
莲藕红枣牛骨汤的做法
1．莲藕去节，刮净；红枣浸泡去核，洗净；陈皮稍浸泡，去瓤。
2．牛骨洗净，用刀背拍裂。
3．一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。并宜秋冬季常煲饮之，以强身健骨。此量可供3～4人用。
特点：健脾补虚，强筋健骨。
中老年人尤其是中年妇女要特别注意防止骨质疏松。时下的天气已逐渐秋凉了，也就是要逐渐进服健脾、益肾、壮骨滋补类的汤品。莲藕红枣煲牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕是应时的蔬果类，性味甘温，作用是旺血生肌、健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原，广乐民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。若感觉到莲藕温热，可加绿豆15克。
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]
煲汤网小提示
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