鳝丝汤
鳝丝汤
材料：鳝鱼500克，姜片、葱段各适量。
调料：料酒、盐、鸡精、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。
鳝丝汤的做法
1、鳝鱼洗净，切丝，加料酒、鸡精腌渍10分钟后，加干淀粉拌匀。
2、将油倒入锅内，烧热，下鳝鱼丝爆炒至脆，捞出来沥油。
3、将葱段和姜片在油锅内爆香，加入醋、酱油、盐，注入足量清水，煮沸至汤浓。
4、放入鳝鱼丝，微煮，淋入香油，出锅装碗即可。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
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