酸辣鳝丝汤

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

酸辣鳝丝汤

主料：黄鳝100克，瘦肉50克，柿子椒、番茄各1个。

辅料：鸡汤、葱、生姜、香菜、胡椒粉、料酒、盐各适量。

酸辣鳝丝汤的做法

1、黄鳝切丝。

2、瘦肉切丝。

3、柿子椒清洗干净切丝。

4、番茄清洗干净切薄片。

5、热锅下油，放鳝丝、肉丝煸炒至松散，放料酒，加鸡汤，下葱、生姜煮15分钟。

6、加盐、胡椒粉，撒香菜即可。

黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼和菠菜不能一起吃吗: 鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致