莲子百合煲鲍鱼汤

莲子百合煲鲍鱼汤

原料：莲子、百合各80克，猪瘦肉450克，鲍鱼(新鲜或急冻均可)300克，生姜3片，生葱1条。

莲子百合煲鲍鱼汤的做法

1．莲子、百合洗净，浸泡1小时，莲子去心。

2．鲍鱼洗擦干净，猪瘦肉亦洗净，不必刀切。

3．先在锅内下适量清水烧沸，放下生姜1片、葱1条，稍后再下鲍鱼和猪瘦肉慢火煮约3分钟，取起洗净。

4．把清水3000毫升(约12碗水量)放进瓦煲内，武火煲沸后，放进鲍鱼、猪瘦肉、百合和生姜。

5．滚后改为文火煲2小时，加入莲子再煲1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。鲍鱼、猪瘦肉、莲子等可捞起拌入酱油和生油佐餐。

特点：益脾胃，养心神，润肺胃。

在夏日一般来说人的能量消耗大，只要气温悄降低，就要及时进补。当然其汤品还是要不燥不热、滋阴益气为主，莲子百合煲鲍鱼汤味鲜美甘香，具益脾胃、养心神、润肺胃的功效。鲍鱼是人为珍贵之品，现已进入寻常百姓家了，其滋阴明目的功效及味道都是最佳的，也适合紧张了三日的高考考生进纳。

鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]

煲汤网小提示

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