亚麻籽鸡腿堡的做法

烤熟的亚麻籽带有浓郁的果仁的香味

和我们常吃的芝麻非常相似

但是

营养成分却非同一般（详见百度百科）

其中的欧米伽3脂肪酸的含量比深海鱼油都高

也就是大家经常听到的EPA、DHA等等

除了营养大脑

可以有效降血脂还有减肥、减压的作用

为了增加吸收最好打成粉加入来使用

高考生夜宵之八----亚麻籽鸡腿堡

面包原料：高粉255g、小麦胚芽15g低粉30g、酸奶95g、水25g、鸡蛋液45g、糖25g、盐4g、酵母4g/、黄油25g

表面装饰：全蛋液少许、亚麻籽15g（烤箱150度烤5分钟）

夹馅原料：去骨鸡腿肉、盐焗鸡粉、姜黄粉、生菜、紫甘蓝、色拉酱

亚麻籽鸡腿堡的做法

1、面包原料混合成团和面至扩展阶段

2、温暖湿润处一次发酵完成后排气分割成8份滚圆

3、取一份面团表面均匀刷上蛋液后

4、倒扣在放了亚麻籽的盘子内

5、粘上亚麻籽之后移入烤盘二次发酵至两倍大

6、烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成放凉侧切成两半成为汉堡包坯备用

7、去骨鸡腿肉分割成和面包横切面差不多大小

8、用盐焗鸡粉和姜黄粉腌渍过夜之后

9、放入垫了油纸的烤盘

10、烤箱预热180度烤制30分钟成为盐焗鸡腿肉

11、将鸡腿肉和生菜、紫甘蓝分层加入面包当中

12、挤入适量色拉酱

亚麻籽鸡腿堡就做好了

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