腊肠鸡腿菇披萨的做法

寒假给孩子做披萨比较多，中午孩子自己微波炉转一下，搭配一杯热饮午餐就能解决，简便快捷，孩子也喜欢。

披萨饼的饼底对面粉的揉面出筋要求不是很高，可以用高筋粉也可以用中筋粉，我都尝试过，做出来的都一样好吃。

馅料马苏里拉奶酪是必备的，奶制品有营养又可以补充钙质，然后馅料可以荤素搭配，就着家里有的食材做就可以了，各种中餐材料我尝试过很多，都挺适合的，所以尽可以变换花样，这样孩子就不容易吃腻。

披萨饼的原料比如【披萨酱】也可以尝试自己制作，喜欢的可以看博文下方的相关链接。

开学后，应孩子要求把披萨改到早餐，像【手拿披萨】的做法，孩子也是非常喜欢的，吃起来也挺方便的。孩子吃得饱吃得好，妈妈就开心了。

腊肠鸡腿菇披萨

面团材料：中粉100g（我用的【新良】家庭多功能麦芯粉）/酸奶75g/黄油10g/抹茶粉5g/干酵母1/2小勺/盐1g

馅料：腊肠一根/鸡腿菇3个/马苏里拉奶酪50g/番茄酱适量

表面装饰：马苏里拉奶酪50g/番茄酱少许（可选）

腊肠鸡腿菇披萨的做法

1、所有材料一股脑放入面包桶面包机和面30分钟成为均匀的面团

2、盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至约1.5倍大，用擀面杖擀开成巴掌大圆形松弛15分钟

3、手工慢慢撑开或者抛饼的方式（做法细节可以看这里）整形成外圈厚中间薄的披萨饼坯，移入不沾烤盘

4、涂一层披萨酱（我用了现成的番茄酱）撒上马苏里拉芝士碎

5、摆上一层切成圆片的鸡腿菇，上面再覆盖一层切成片的腊肠

6、烤箱预热220度，中层烘烤10分钟取出

7、撒上另一份奶酪碎，挤一圈番茄酱，放回到烤箱内，下火调低至170度烤5分钟至奶酪融化即可

美食小提示

1、烘烤时间根据馅料的易熟程度适当增减

2、一般汁水多味重的上层放在，偏干的味淡的放在下层

3、如果家里烤箱上下管温度不是分控的，最后5分钟烘烤可以将烤盘放到上层，也是以奶酪全部融化为标准。