茼蒿鸡汤
原料：鸡脯肉75克，嫩茼蒿150克，葱丝和姜丝各7克，鸡清汤400克，精盐、酱油和香油、味精各适量，料酒10克。
茼蒿鸡汤的做法：
1．将嫩苘蒿洗净后切成寸段；鸡脯肉洗净后切成丝，加入精盐、葱丝、姜丝、味精、酱油和料酒抓匀，腌渍15分钟。
2．沙锅置火上．放入鸡清汤和适量的清水烧沸．加入鸡丝和茼蒿烧至熟透入味，淋入香油即成。
特点：鸡肉鲜嫩，温脾养胃，化痰利气。
鸡汤比鸡肉更营养吗
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
