竹笋豆腐羹

竹笋豆腐羹

原料：豆腐250克，发制好的竹笋50克，清汤600克，鸡蛋2个，精盐、味精、胡椒粉各适量。

竹笋豆腐羹的做法

1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。鸡蛋去清留黄，打入碗中。

2．将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以精盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

爱心提示：此汤味道鲜美，营养丰富。

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