补气润肤鲜鱼粥
补气润肤鲜鱼粥
原料：大米100克，鲑鱼肉50克，干淀粉10克，料酒5克，螃蟹高汤适量，精盐、黑胡椒、葱花各少许，色拉油10克。
补气润肤鲜鱼粥的做法
1．大米淘洗净，沥干水分；鲑鱼肉切片，加料酒和干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀，待用。
2．螃蟹高汤和适量清水放入汤锅煮沸，下大米续煮粥。待烧开后，改中小火熬煮40分钟，分散下入鱼片煮熟，加精盐调味。最后撒葱花、黑胡椒，拌匀即可食用。
特点：色泽洁白，味道鲜美。
大厨提示
1．下入鱼片后不要久煮，以免质老。
2．葱花最后放，葱香味才浓。
健康提示：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷；螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
小菜搭配推荐：三色茄丁。搭配理由：这道小菜有养血补气、润肤抗癌的功效，搭配补气润肤鲜鱼粥食用，能起到1加1大于2的效果。
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