百合花鸡蛋汤

百合花鸡蛋汤

原料：鲜百合花25克，鸡蛋4个，水发白、黑木耳各25克，菠菜叶25克，鲜汤200毫升，麻油15毫升，湿淀粉25克，植物油、黄酒、精盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。

百合花鸡蛋汤的做法

1．鲜百合花择洗干净，用开水烫一下捞出。鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入两个碗内，每个碗内分别放入适量精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

2．炒锅上火，加水1000毫升烧开，下入鸡蛋清，煮至浮起时捞出控水，再放入鸡蛋黄，煮熟后捞出控水。

3．炒锅内放油烧至五成热，放葱花炒出香味，加入鲜汤、白木耳、黑木耳、百合花，调入黄酒、精盐、味精烧开，放入鸡蛋清片、鸡蛋黄片、菠菜叶，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅即成。

爱心提示：清热祛痰。适用于治疗咳嗽气急，口干咽燥。

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