香菇烧带鱼的做法

第一次将香菇和带鱼搭配到一起来做，没想到做出来会让宝宝大加赞赏，香菇滑嫩可口，带鱼没有一点腥味，非常下饭的一道菜。今天的带鱼我没用裹淀粉油炸的方式，而是采用煎的方式来做的，更加健康。当然，营养好味道好的一道菜离不开好的原材料，今天用的香菇是新苑阳光公司提供的新侬有机蔬菜，这个香菇肉饱满厚实、口感滑嫩，带鱼也是精挑细选的质地很好的带鱼，将两者搭配一起，荤素结合，营养美味......

香菇烧带鱼

主料：鲜香菇200克、带鱼一条

调料：生姜一块、大葱一段、酱油适量、蚝油少许、盐适量、油适量、料酒适量、淀粉适量、白醋少许

香菇烧带鱼的做法

1、准备好原材料

2、香菇切成片

3、带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味

4、生姜切成片，大葱斜着切成小段

5、带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟。碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用

6、锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用

7、锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒

8、加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合

9、加入调好的碗汁

10、汤汁变少了就出锅

香菇烧带鱼做好了

美食小贴士

1、带鱼的内脏一定要清理干净，黑膜要完全去掉；

2、煎带鱼要用不粘锅，火不要太大，不要用锅铲，晃动锅，用筷子夹着翻面；

3、炒香菇的时候盐一定要少放，因为碗汁含盐。

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