肉松面包的做法

无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

寻遍大街小巷的面包店，西点房，还有大小超市，面包种类中都缺不了这一款。外表朴实，只是因为满满的，诱人的肉松，就让它成为了面包中的经典。我想大家都爱它的味道吧，有肉松咸鲜的味道，而不是一般的甜味面包，有时候更适合国人的口味。面包新语不就有一款经典的辣松面包，超受大家喜爱的哦~

家里比较难买到辣松，不过普通的肉松面包，还是很容易就地取材的。这款面包做法也很简单，刚刚开始做面包急需建立信心的朋友，不妨就试试它吧~保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈，早餐来一个，下午茶来一个，多惬意啊~

这次的肉松面包用了汤种，面包的柔软度更好，保存的时间也更长些，推荐！汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感，所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。以前我做过几款汤种面包，点击这里了解汤种的好，以及汤种的制作方法>>制作汤种的方法是一样的，只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。

肉松面包

材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。

配料：沙拉酱 肉松适量。

肉松面包的做法

P1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>放置温暖处发酵至2倍大。

P2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。

P3：取一份面团擀成椭圆形。

P4：卷成橄榄形，并捏紧封口。

P5：封口朝下放置于烤盘中。

P6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。

P7：烤箱预热180度，烤15分钟。面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。

P8：表面沾满肉松即可。

这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。

结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。

所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~

它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，hoho~~