京都素排骨的做法

我们家经常吃素食，所以经常吃一些仿荤的菜。用各种素食材，加工成荤食的味道，想必爱好素食的人肯定会经常做吧。其实做起来并不难，选好替代的食材，加工方法一样，做出来的味道相差无几。

自从家人开始吃素以后，我就经常做这方面的尝试，几乎每次都能以假乱真，尤其是我儿子，每次都会被骗，呵呵。

今天就做一道简单的京都排骨吧，当然，还是素食，大豆拉丝蛋白-素肉来代替，莲藕代替骨头，好处是，这个"骨头”可以吃呢。

京都素排骨

原料：素肉柱、莲藕、芝麻、番茄沙司。

京都素排骨的做法

1、素肉柱泡发。

2、选一个比较匀称的莲藕，洗净去皮。

3、取中间较直的部分，切成细条。长度比素肉长出一点就可以了。

4、泡好的素肉中间用筷子穿一个孔。

5、将莲藕从中间穿出来。做成排骨的样子。

6、锅预热，少许油，下素排骨煎一下。

7、煎至两面金黄即可。

8、倒入适量番茄沙司拌匀，小火收汁就可以啦。

9、撒上芝麻，味道更香。

特别提示

1、其实，做素排骨有很多种食材可以代替，有用油条的，用豆腐皮卷起来的，五花八门，中间的骨头也可以用土豆代替，总之，味道都很好吃的。

2、用的是番茄沙司，所以没用别的来调味，如果用番茄酱，就需要提前调一下味了。

3、做成红烧的，更美味呀，我觉得这样比较省事，呵呵。

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