胡萝卜清炒素肉丝的做法

关于素肉面筋

一、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面

团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

二、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低

热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

提倡健康饮食，在我们家大多时间晚餐都吃得比较素食化一点。

而这道胡萝卜清炒素肉在偶家晚餐出镜指数相对来说也较高。

别看是素肉，吃起来的口感可不比肉差呢！

健康清雅小炒--胡萝卜清炒素肉丝

主料：面筋150g，胡萝卜1根，青椒1个，

辅料：油，盐、生抽、味素适量。

胡萝卜清炒素肉丝的做法

1.准备好食材，胡萝卜、青椒分别切丝，面筋丝洗净切小条备用。

2.做锅点火注入适量油并放入面筋条翻炒。

3.加入适量生抽继续翻炒入味。

4.再放入胡萝卜、青椒丝。

5.翻炒均匀，再加适量盐和少量水翻炒。

6.最后出锅前加适量味素调味均匀即可。

小贴士：装好盘淋少许香油更好吃。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险