卤肉饼的做法

把卤肉加入胡萝卜和黑木耳，再加上烫面的饼皮，

不加油烙成的。

非常好吃，很像以前在商丘的时候吃过的一种羊肉饼，

就是这种薄皮的肉饼，

吃起来相当过瘾！

其实和我们平时做的菜盒子差不多，

只不过这是肉的。

卤肉是昨天做的多出来的，冷藏后油脂都凝固了，

再用刀切好拌好馅料冷藏了一晚上，

饼皮的面团也是头天晚上弄好的，

所以第二天一早也不用费太久时间，

只用把饼一擀夹上馅儿一烙就好了！

早餐系生活---卤肉饼

饼皮材料：面粉200克、沸水135克

馅材料：卤肉350克、胡萝卜半根、黑木耳3朵、盐1/4小匙

卤肉饼的做法

1。面粉加入沸水，用筷子搅拌成絮状，晾至不烫手。

2。和成个面团静置至凉，再揉一揉光滑，包上保鲜膜静置半小时或一晚上。

3。卤肉冷藏后里边的油脂凝固了，用刀剁剁碎。

4。胡萝卜焯熟剁碎，泡发的黑木耳剁碎，一起加入卤肉中，调入1/4小匙盐，搅拌均匀。

5。松驰过的面团搓成长备，平均分成10个剂子。

6。每个剂子按扁用擀面杖擀成圆形的薄片。（多撒些面粉防粘）

7。把馅料铺入饼皮里，周边刷一点清水。

8。盖上另一片饼皮。

9。平底锅不放油稍稍加热，放入做好的饼坯，中小火烙至一面出现黄色的焦斑。

10。翻面另一面烙至上色即可。