西芹炒虾仁的做法

一道小清新的快手菜，还是一道瘦身菜。脂肪含量低，但却给你提供高蛋白，丰富的食用纤维，多种维生素和矿物质。同时还是降压菜，清爽的西芹有着降血压之功效。秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

清爽瘦身菜----西芹炒虾仁

用料：鲜虾仁150克、西芹150克、红椒15克、姜5克、大蒜5克

调味料：油适量盐0.5茶匙、糖少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉0.5茶匙、胡椒粉少许

西芹炒虾仁的做法

1.西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

2.加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。

3.因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）

4.锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。

5.稍微断生即盛出备用。

6.放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香。

7.虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

8.大火快速炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。

2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果