百合鸡子汤

百合鸡子汤

原料：鲜鸡蛋三只，百合60克，蜂蜜适量。

百合鸡子汤的做法

(1)百合先用清水浸3~5小时，出白沫，去其水，洗净。

(2)鸡蛋打人碗内，去蛋清留蛋黄。

(3)百合放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，小火煲两小时，放入鸡蛋黄搅匀，再加入蜂蜜即可。

服法：每日两次，早晚作点心服食。

功效：滋阴安神，清润心肺。

方中百合含有蛋白质、淀粉、脂肪、秋水仙碱、钙、磷、铁等成分，性微寒、味甘而微苦，既能清心安神、养阴润肺，又能敛气养心、安神定魄。鸡蛋黄性平、味甘、功能滋阴养血、除烦安神，与百合合用，既可增强清心除烦、养阴安神之力，又可使本膳甘中微苦，苦中微香。

适用范围：

(1)百合病，症见心神不定，精神恍惚，沉默少言，欲睡不入寐，欲行又不走，寒热似有似无，常作自言自语，伴口苦，尿赤，脉数等。

(2)对于癔症、精神分裂症、强迫观念症、神经衰弱、某些热病后期虚弱症属于心肺阴虚，虚火内扰见有上症者。

(3)阴虚体质，睡眠不佳者保健服用。

注意事项：

(1)选购百合时，以瓣小、肉厚、色黄白、质实、味甘微香为佳，味苦色灰黑者质差。

(2)本药膳只能作为辅助治疗，或配合镇静药同用。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。