炒冬瓜丝
炒冬瓜丝的做法
1.将冬瓜切丝。
2.将冬瓜丝放在碗中,放入少许盐拌匀,腌制2~3分钟;
3.取另一只碗,倒入适量蚝汕、生抽、醋、白水(或高汤),调成碗汁:
4.把冬瓜丝上多余的盐分洗去,沥干水分;
5.在锅中放入少许油,油热后加入辣椒、彩椒、生姜,炒出香味后放入冬瓜丝继续炒制;
6.将冬瓜炒至软烂,加入调好的碗汁,开火火收汁,装盘厉撒上一点香菜装饰。
这样,一道价廉物美、营养丰富的炒冬瓜丝就做好了。
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