炒冬瓜丝

炒冬瓜丝的做法

1．将冬瓜切丝。

2．将冬瓜丝放在碗中，放入少许盐拌匀，腌制2~3分钟；

3．取另一只碗，倒入适量蚝汕、生抽、醋、白水（或高汤），调成碗汁：

4．把冬瓜丝上多余的盐分洗去，沥干水分；

5．在锅中放入少许油，油热后加入辣椒、彩椒、生姜，炒出香味后放入冬瓜丝继续炒制；

6．将冬瓜炒至软烂，加入调好的碗汁，开火火收汁，装盘厉撒上一点香菜装饰。

这样，一道价廉物美、营养丰富的炒冬瓜丝就做好了。

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