香辣橙皮北极甜虾的做法

这北极虾可以解冻后直接食用

可以配合蔬菜水果炒制

作为一个无辣不欢的成都人

菜品里怎么可以少了辣椒呢

今天这个北极虾我配合了青椒和香橙皮

香辣微甜，带着橙皮特有的清香

小朋友们可是爱得停不了口哦

香辣爽口营养丰富——香辣橙皮北极甜虾

主料：北极虾200g、香橙皮一个、青椒一个

配料：干辣椒节数个、花椒数粒、料酒1勺、盐1勺。

香辣橙皮北极甜虾的做法

1.香橙去瓤，然后将橙皮切成小丁。

2.青椒去除青椒籽，切丁。

3.将切好的橙皮丁和青椒丁放在碗里备用。

4.锅里放入植物油烧至5成油温，加入干辣椒节和花椒炒香，然后放入橙皮和青椒丁。

5.倒入已解冻的北极虾大火翻炒，加入料酒1勺、盐一勺调味。

6.炒至北极虾颜色变深，个头长大饱满即可起锅。

美食小提示

1.解冻时将北极虾从冰箱里取出，放在常温自然解冻，千万不要用热水浸泡哦！因为热水会使北极虾本来的鲜美味道流失。最近天气比较热，可以在冰箱的保险柜中缓慢解冻。这样可以最大限度的保存北极虾的口感和鲜度。

2.解冻后的北极虾也可以直接食用哦，只需要用纯净水或者矿泉水冲洗一下就可以了。

3.还有就是解冻的时候不用彻底解冻，只需要解冻到七成就可以了，炒的时候要用大火快炸，这样能充分锁住北极虾的水分，保持肉质的鲜嫩。