香辣白菜条的做法

香辣白菜条

原料：白菜帮300克，干辣椒10克，香菜2棵，青尖椒1只，精盐、味精、色拉油各适量。

香辣白菜条的做法

1、将白菜帮洗净，先顺长切成3厘米宽的块，再横着筋络切成0.5厘米宽的小条，投入到开水锅中焯熟，捞出控尽水分，放在小盆内；青尖椒洗净，去蒂、子，切成小条；香菜择洗干净，切碎；干辣椒切短节。

2、炒锅上火，放入色拉油烧热，下干辣椒节炸至酥脆，连油倒在白菜条内，加入精盐、味精和香菜末拌匀，即可装盘。

特点：清脆，香辣。

提示：

1、白菜帮横着筋络切条，口感较好。

2、趁原料热时加入调味料，原料才入味。

3、此小菜一次可多做点，存入冰箱保鲜室，随食随取。