臭干子炒毛豆米的做法

这臭干子闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜,味道特别鲜香。但自己在家做,我特别不喜欢用油炸,喜欢用它搭配其它食材一起炒。

今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它,很简单的快炒菜,不要十分钟就搞定,但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟,再混合炒在一起。

这道菜谱初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。

臭干子炒毛豆米的做法

臭干子炒毛豆米

原料:臭干子、毛豆米、红辣椒、蒜、油、盐

臭干子炒毛豆米的做法

1.准备好原材料;

2.臭干子切成指甲大小丁;

臭干子炒毛豆米的做法

3.烧锅开水,加入少许盐和油,下入毛豆米进去焯;

4.毛豆米焯煮到八成熟后捞备用;

臭干子炒毛豆米的做法

5.烧热锅,放入适量的油,将红椒和蒜末进去煸炒;

6.爆香后加入臭干子丁进去翻炒;

臭干子炒毛豆米的做法

7.翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒;

8.最后加入盐调味,翻炒均匀即可;

臭干子炒毛豆米的做法

9.装入盘中。

臭干子炒毛豆米的做法

臭干子炒毛豆米的做法小贴士

1.臭干子丁不要切的太大,指甲大小就可以,易熟又方便入味;

2.毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用,再与臭干子一起混合炒。

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