白汤鲫鱼

白汤鲫鱼

原料：鲫鱼2条，熟笋片50克，熟火腿片、水发香菇各25克，料酒50毫升，盐、味精各2克，葱结10克，姜片5克，食用油75毫升。

白汤鲫鱼的做法

1.将鲫鱼洗净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2.锅内倒油烧热，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱结、姜片和清水，烧沸。

3.撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时，再移至大火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后鲫鱼含丰富的蛋白质，并含钙、磷、铁离火即成。

等成分，具有益气健脾、利水消肿之功效。

营养功效

煮鲫汤时一定要加冷水，否则煮出来的汤不会成为标准的奶汤。

健康饮食网小提示

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