麻辣兔头的做法
全球球迷的节日——巴西世界杯在今天凌晨开球了。中国的球迷看球真是辛苦，在我的记忆中无数次的世界杯都是在深夜或凌晨进行的。喜欢看球的朋友都知道一群人看球和一个人看球是完全不同的感受。晚上邀约一大群朋友们看球怎能少了美食？这个也算是知食分子的本色吧。各种卤菜、拌菜、小吃、啤酒摆了一桌子，其中这道【麻辣兔头】可是无数女汉子球迷的最爱哦！
麻辣兔头
材料：兔头，辣椒面，花椒面，花生米，葵瓜子，白芝麻
麻辣兔头的做法
1、新鲜的兔头清洗并处理干净（这一步是麻辣兔头整个加工过程中最麻烦的一步，买回家的新鲜兔头上多多少少还残留着兔毛或其它污物必须，要一个一个的用刀整理干净并反复冲洗）
2、干净的兔头下入白卤水中中卤制（白卤水是不会上色的卤水，因为兔子的草腥味比较重所以都是单独特制卤水）
3、兔头的卤制时间稍微比较长，大概要两个小时左右（卤水不能过咸）
4、卤制好的兔头趁热加入辣椒面和花椒面（辣椒面和花椒面用于调节麻辣度，依据自己口味添加，加不加各种精自便）
5、再加入火哥自制的辣椒油（你做的兔头香不香全靠这个）
6、再来点炒香的花生米、葵瓜子、白芝麻
7、将兔头与调料拌匀(这时的兔头比较熟软，拌的时候要注意力度）
8、制作完成可以开啃了
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