香烤孜然秋刀鱼的做法

很喜欢秋刀鱼，总觉得很肥美，尤其是烤的秋刀鱼，更加的馋，烤出来的秋刀鱼，肉香，皮酥，还有淡淡的炭烧味道，并且细嫩多汁，特别的鲜美香甜，可鱼一直都舍不得用烤箱来烤，因为怕溅，担心烘烤后，食物本身自带的油会溅出来，溅的烤箱内部都是油，鱼会很心疼，所以虽然有烤箱多年，鱼都很少用烤箱来烤肉、鱼之类的食品。

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

香烤孜然秋刀鱼

材料：秋刀鱼500克，孜然15克，胡椒粉小许。

调料：盐适量，柠檬汁小许。

烘烤条件：烤箱中层，上下火200度，3D热风循环，18分钟。

香烤孜然秋刀鱼的做法

1、把所有材料准备好。

2、秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。

3、再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净，然后切成长段。

4、用厨房纸吸干水分，放进大盆里，加入胡椒粉和盐。

5、加入孜然，然后用筷子搅拌几下，使每条秋刀鱼都均匀地裹上腌料，腌制5—10分钟左右。

6、取出，摆在烤架上。

7、放进预热好的烤箱中层，上下火200度，3D热风循环，18分钟。

8、烤至两面金黄即可。

出炉后，趁热挤入柠檬汁......

香哦，皮酥，肉嫩，汁儿鲜，最重要的是没有油烟.......

生活，就越简单越好......

美食小贴士

1、鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮的时候，可用筷子伸入搅一圈，就很容易掏净内脏，这样处理的秋刀鱼外形完整，并且不会影响口感。

2、腌制鱼之前最好沥干水或用厨房纸吸一下，这样腌制的鱼才会更加入味。