孜然烤鸭脖的做法

武汉，这座令大姐姐和二宝都超级喜欢的城市。最主要的原因还是它种类繁多的小吃，平民气质的生活。上回在户部巷没吃上烤鸭脖，一直令我遗憾。现在鸭脖有了，竹签有了，还不DIY一把嘛？这烤鸭脖跟外头卖的周黑鸭的鸭脖还不大一样，后者是卤的，咱要做的是烤的，更香脆。反正大姐姐还是瞎琢磨着做，只要好吃就行。

孜然烤鸭脖

原料：鸭脖3根，老抽和生抽适量，花雕2大勺，红糖1大勺，八角2个，桂皮1片，香叶2片，草果4个，花椒5克，蒜头4瓣，姜片4片，葱1把，辣椒粉和孜然粉适量。

孜然烤鸭脖的做法

1、洗净的鸭脖切成2段，放入冷水煮沸，再洗净放入锅中。

2、在锅里放入老抽和生抽适量，花雕2大勺，红糖1大勺，八角2个，桂皮1片，香叶2片，草果4个，花椒5克，蒜头4瓣，姜片4片，葱1把。煮开后，小火炖30分钟，冷却后，放入冰箱冷藏一夜。

3、取出卤好的鸭脖，沥干后串上竹签，撒上辣椒粉和孜然粉。

4、放入预热好的烤箱，200度，上火，烤10分钟，翻面再烤5分钟，0K